高家酥餅的手工做法

高家酥餅特點(diǎn)是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，酥的直掉渣。不僅孩子喜歡吃，大人們也非常喜歡，因?yàn)槭钦娴恼娴暮煤贸月飤今天張家口麥香酥廠家的小編為大家介紹高家酥餅的手工做法：

原料：面粉、豆沙、白砂糖、植物油、冷開水。

做法步驟：

第1步、油酥面：面粉120克，植物油50克

第2步、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘

第3步、水油面：面粉200克，植物油40克，白砂糖30克，水80克

第4步、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘

第5步、水油面搓成條，分成9等份。油酥面搓成圓球，分成9等份

第6步、水油面包住油酥面

第7步、都包好后，收口放下面，用搟面杖搟成橢圓形

第8步、從上往下卷起，用同樣的方法重復(fù)搟一遍

第9步、包入豆沙餡

第10步、搟成薄餅，烤箱提前預(yù)熱200度烤20分鐘，表面金黃即可

第11步、酥的直掉渣

張家口麥派園食品有限公司專營張家口麥香酥、東北酥餅、高家酥餅、糕點(diǎn)等焙烤食品生產(chǎn)加工,有意向的客戶請(qǐng)咨詢我們。